Oppskrift: pulled pork med coleslaw

Her hjemme har vi et kjøttabonnement fra Duggurd( www.duggurd.no ) Da får vi levert masse fint, økologisk kjøtt på døra en gang i mnd. Jeg fant en bogstek av svin i fryseren, som jeg tenkte måtte være perfekt til å teste ut det siste, store innen matfronten. Nemlig pulled pork. 

Man langtidssteker marinert svinekjøtt, helt til det blir så mørt at man kan rive det i filler med to gafler. Derav navnet. :)

Det er latterlig enkelt, og fantastisk godt! Det fine er at man kan bruke det billigste svinekjøttet, slik at dette er en billig og god middag. 

Du trenger:

Svinekjøtt (jeg brukte 1 kg, men marinaden kan nok fint brukes til mer kjøtt)

1 boks hermetiske tomater

Ca 2-3 ts tomatpure

3 fedd hvitløk

Ca 3 ts paprikapulver

1 ts chilipulver

Salt

Pepper

2 ts dijonsennep

1-2 ts spisskummen(cumin)

HP-saus

2 ts sukrin

Litt vann

Legg kjøttet i en ildfast gryte eller form. Jeg brukte jerngrryta vi fikk til bryllupet. (Takk tante Toril!)

Miks alt med stavmikser, hell over kjøttet i gryta.

La det stå i ovnen på 125 grader i minimum 6 timer. Det kan godt stå lenger.

Når kjøttet er mørt nok, river du det i filler med to gafler. 

Coleslaw:

1 kål

3 gulrøtter

1 grønt eple

1 sitron

1 creme fraiche

Majones

Rasp opp 1/4 - 1/2 kålhode, gulrøtter og eplet i en bolle.

Skvis saften av 1/2 sitron over. Bland ca 1/2 tube majones oppi creme frecheboksen, rør og hell over grønnsakene. Rør alt sammen, smak til og server.

Stek pitabrød, eller server med hamburgerbrød.

Vel bekomme!

DIY gjenbruk av øredobber

Denne helgen er det ett år siden farmor døde. Ett år har bare rast av gårde, hvor ble tiden av?
Jeg fikk noen øredobber etter henne, men de var med klips bakpå og det er jeg ikke så glad i.

Så jeg brukte en tang og fjernet klipsen, jeg hadde heldigvis noen øredobb-bakdeler fra Panduro liggende, så da var det bare frem med limpistol og vips! Nye øredobber :)

Jeg synes de er søte, og det er hyggelig å ha et minne på seg.

      

I morgen skal jeg møte mitt o store idol, Neil Gaiman!!! Jeg elsker bøkene hans over alt på denne jord, så får håpe jeg klarer å tøyle fjortistendensene og ikke kaste meg hemningsløst over den stakkars fyren. Haha.... Har du ikke lest noe av han ennå, er det sannelig på tide! Geniale bøker med fengende historier. Det er gjerne noe overnaturlig som skjer med vanlige mennesker i vår verden, så jeg håper alltid at det han skriver har et snev av sannhet i seg. Det er jo lov å håpe!

Ellers håper jeg alle får en fantastisk søndag!

Her er et bilde av farmor og meg fra bryllupet. Borte, men ikke glemt. <3

Polarbrød med bakemaskin

Ingredienser: 

150 g havregryn

500 g rugmel, eller annet grovt mel

300 g hvetemel

1/2 pose tørrgjær 

1 tsk sukker

1 tsk salt

7-8 dl vann

1 dl rapsolje

Først må havregrynet males i en blender e.l til det er ganske fint.

Deretter hiver du alle ingrediensene i maskina, og setter i gang på deigfunksjon. Da blir det både eltet og hevet mens du ser på tv. Genialt. ;)

Deigen blir ganske klissete når den er ferdig, så ta den ut når den er klar og kna den til en jevn og fin deig med hvetemel etter behov.

Deigen deles så i ca 24 like store emner, som du ruller til boller.

Disse kjevles ut til runde polarbrød, ca 1/2 cm tykke.

Prikk de med en gaffel, kniv, spisepinne etc. 

Har du tid, kan de etterheve litt. Jeg gjorde ikke det. Utålmodig....

Stekes på 225 grader i 10-11 minutter, til de er gylne. Obs obs, ALDRI varmluft på gjærdeig, alltid over- og undervarme... 

Avkjøles på rist, under et håndkle. Da holder de seg myke.

Kjempegodt, enkelt og ganske sunt. Kos deg! 

Maritgenseren, grå

Jeg har helt glemt å legge ut bilder av denne genseren. Bildene er ræva, tatt med mobil i møkkete speil. Haha... Men det får bare gå. 

Genseren er veldig god og varm å ha på. Det eneste er at garnet har strukket seg en god del, så jeg må strikke opp en kant rundt halsen en gang jeg gidder. Inntil videre får den bare være litt vid...

En liten linselus har sneket seg med på bildet her. :)

Huff, dårlig bilde. Latskapen lenge leve.... 

Oppskriften:

Jeg er sur

Jeg er irritert!! Jeg har vært superflink hele uka, ligget under det daglige kaloriinntaket, vært aktiv og hele pakka. Men har jeg gått ned noe? Neida! 

Jeg vet jo at så lenge jeg spiser sunt, og holder meg aktiv, er det det viktigste for kroppen min. Og det føler jeg at jeg er flink til. Til og med Stian er kjempefornøyd med det nye kostholdet vårt. Savner ikke den usunne ferdigmaten i det hele tatt, fordi sunn og ren mat er jo så godt! 

Allikevel, den lille stemmen inni meg, den som sier at jeg må slanke meg, den er ikke fornøyd. For jeg burde jo gått ned litt denne uka. 

Så da blir det å kjøre på med mer trening fremover. For jeg VIL nå målet mitt! Såpass viljesterk og sta er jeg.... Så lenge jeg er i mål til bikinien skal på. For jeg har sett ut noen lekre bikinier jeg skal unne meg til sommeren i år. :) jeg vil gå sommeren i møte med flat mage, og en strammere kropp. Og det SKAL jeg få til, okke som! 

Nå er det bare noen timer igjen på jobb, så er det påskeferie! Gleder meg! 

Ha en nydelig dag! 

Protein- sjokoladesmoothie

Etter en lang dag, med mye gåing, og som endte på en helt annen måte enn den skulle, hadde jeg fortjent noe godt.

Jeg vil som sagt prøve å unngå sukker, selv om jeg nå har kjøpt sukkererstatning. 

Men hvem trenger vel det, når det finnes så mye annet godt!

Jeg unnet meg selv, og Stian, en god og søt smoothie til "Den siste viking".

Det du trenger:

Proteinpulver med sjokoladesmak ca 2-3 scoops.  (300 kcal) 

Kokosmelk ca 1 dl (130 kcal)

En banan (125 kcal)

Frossen yoghurt/is. Jeg brukte frossen perle de lait med vanilje. (48 kcal??)

2 ts med bakekakao (20 kcal)

Jeg stoler ikke helt på disse kalorimålene, de er litt i hui og hast. Men ca kaloriinntak pr posjon smoothie blir ca 300 kcal. Litt mye, men har man vært aktiv kan man unne seg det ;)

Alt kjøres i blender til en jevn masse, server, og nyt! Kjempegodt! 

Nok til to personer. :) 

Følg meg gjerne på Insagram, brukernavn Maritfuglen. Legger ut oftere der.

Link: http://instagram.com/p/mf9gOxnTtj/

Omsydd bukse

Jeg fikk en bukse av en snill kollega av meg. Den satt veldig fint på,men det eneste problemet var at den var ganske utsvingt i beina. Jeg foretrekker mine bukser smale, så det var det eneste jeg kunne "kritisere" den på.

Men! Fantastiske YouTube kom meg til unnsetning. Der fikk jeg svaret på hvordan man enkelt syr inn bukser.

Jeg fant frem en annen bukse jeg liker fasongen på. La den kant i kant med den nye buksa, og tegnet opp. Obs! Husk å vrenge buksene først!

Deretter sydde jeg en enkel søm og voila! Ny bukse med riktig fasong :)

Vennligst se bort fra rotet i bakgrunnen.... Hehe... 

Grove pannekaker- første runde

Jeg har til tider veldig lyst på pannekaker, det er jo så godt! Men Stian liker det ikke, så da blir det liksom ikke til det.

Men nå var det så mange kosthold- og treningsbloggere som la ut bilder av pannekaker, at fristelsen ble for stor.

Jeg prøver i disse dager å unngå sukker og mel, så en vanlig røre hadde ikke vært særlig optimalt.

Jeg kikket litt rundt på hva andre bruker, så litt hva jeg hadde i kjøleskapet, og dermed ble første prøverunde slik:

4 egg

2,5 dl helmelk

1 dl havregryn

0,5 dl rugmel

1 ts fiberhusk

0,5 banan

1 ts kardemomme

1 ss hvetemel

Jeg brukte stavmikser for å få den så jevn som mulig, og lot den stå over natta.

Etter gårsdagens morgenjogg var dette fantastisk godt med blåbærsyltetøy på. Mmmmmmmmm!

Total kalorimengde for røra er 815 kcal,gir ca 4-5 pannekaker.

Skal kjøpe mandelmel og teste dette. Da blir nok røra litt finere. Men gøtt var det! 

Taco-linsesalat

Som lovet testet jeg ut en ny oppskrift fra eget hode til middag i dag.

I går la jeg røde linser i vann, så de kunne svelle.

I tillegg til å være veldig mettende, øker linser forbrenningen. Det liker vi. 

Total kaloriinnhold ca 600 kcal for hele middagen. 

Stian stekte linsene med tacokrydder, mens jeg kuttet salat.

Du trenger:

Linser, svellet

Tacokrydder

Salat

Paprika

Mais

Purre

Avokado 

Tacosaus og rømme

Stek, kutt, hakk, bland - røre røre røre.... 

Enjoy! 

Lunsjtips

Jeg lagde min Marits patenterte kremet tunfisksalat igjen forrige uke, rullet inn i de nye tacolefsene. Det ble så godt! Sunt og godt, perfekt lunsj. Hurra!

Oppskrift(hurtigvariant):

1 boks tunfisk i olje(hell av oljen)

1 boks med mais

Litt purre

noen salatblader

1/2 paprika

1/2 boks rømme

ca 2 ts dijon/idun sennep

ca 1 ss majones

salt og pepper

Alt røres ihop, og danderes på lefse. Nyyyyyyt! Jeg har laget en litt annen versjon før, den finner du HER.

Jeg fikk Stian til å smake, men han rynket på nesa. Ingen fan av tunfisk den der... Men da ble det desto mer på meg. Win!

Jeg prøver iherdig å gå ned litt i vekt. Har lastet ned Lifesum på tlf, og trener yoga hjemme til den store gullmedaljen. Men det går saaaaaakte. Hvertfall når jeg saboterer for meg selv i helgene. Må slutte å treffe folk i helgene, bare sitte hjemme og drikke vann. Trist, men effektivt.

Mulig at jeg tester ut en ny lunsj-idé i kveld. Blir det bra legger jeg ut tips. 

Jeg har forresten sydd inn en bukse, som jeg ble kjempefornøyd med! Men jeg må få tatt bilder av den før jeg legger ut. 

Nye favoritter

God søndag!
Jeg har noen nye favoritter, jeg bare må dele med dere..
Den første er en ansiktsrens fra Linda Johansen. Jeg har brukt den morgen og kveld i snart en måned nå, og jeg ser stor forskjell! Huden er friskere, og renere. I tillegg får jeg mye mindre urenheter enn jeg gjorde før, hurra! Jeg klæsjer på før jeg hopper i dusjen, og vasker av med rensevotten, også fra Linda Johansen. Resultatet er fantastisk, anbefales på det varmeste!
I tillegg er produktene 100% dyrevennlige, og det er jo et superpluss i seg selv.
Rensen lukter himmelsk mandel-marsipanaktig og har en god konsistens å smøre på... Love it!


Bildet er fra http://www.lindajohansen.no/

Bildet er fra http://www.lindajohansen.no/

                             


Begge produktene kan kjøpes HER



 











Det andre produktet jeg har forelsket meg i er håroljen fra Marc Anthony. Bare pump litt olje i hånda etter en dusj, og fordel i fuktig hår. Håret blir lett å gre, og utrolig mykt og blankt. Det beste er at det blir ikke fett, og lukter godt.

Kan kjøpes på Vita. 

Bildet er fra www.vita.no
 

Det var mine tips for i dag. God søndag videre, jeg prøver å få bølgene ut av kroppen etter danskebåttur fra fredag til lørdag.. 

Selges!

Jeg driver og rydder opp litt hjemme, og i stedet for å kaste ting som er fullt brukelige, kan jeg heller prøve å selge de... Skal også legge ut ting jeg lager for salg.
Derfor oppretter jeg en egen fane hvor alt blir lagt ut.

BTW... Ny data!!! Det gjør det 1001 ganger lettere å opprettholde bloggen.. Hurra!

Jeg starter med å selge unna disse Lavkarbo-kokebøkene.
Jeg testet lavkarbo i en uke for snart 7 år siden.. Det var velig effektivt, men ikke en livsstil for meg.
Så nå tar de bare opp plass i skapet på kjøkkenet, bak mel og bakekakao.

Jeg selger de for 450,- + evt frakt. De er nesten ikke brukt, og er i meget pen stand, med unntak av Ketolyseboka. Den har guknet litt, og mistet omslaget. Ellers god stand.

Samlet pris er 450,-    ny pris i bokhandelen er på 1445,-   du sparer derfor nesten 1000,- !

Skrik ut hvis du er interessert :)

Nedenifra og opp:
Ulrika Davidsson: Lavkarbo, 100 LCHF-oppskrifter
Hexeberg: Frisk med lavkarbo 100 oppskrifter
Dahlqvist: Doktor Dahlqvists kokebok
Andersen: Slank med ketolysekuren
                :Mat som forbrenner fett

Hallo bloggen!

Nye sko fra Tyskland :)

10 bra ting

10 bra ting med dagen i dag. Fordi det er viktig å huske på det, sånn innimellom.

1. At huset var ryddig og reint i dag, fordi jeg tok unna alt i går. Deilig!

2. Kaffe i senga. Jeg tenkte nok det var lurt med Nespressoen på soverommet.

3. Det er sol!

4. Jeg har en fin mann jeg er glad i.

5. Jeg er heldig som har alt jeg trenger, og litt til.

6. Det er helg. 

7. Lørdag = kos, hygge og lave skuldre.

8. Har allerede gått lang tur med hundene. Da kan den dårlige samvittigheten hvile litt.

9. Har noen kreative ideer som snirkler rundt i bakhodet, og venter på å komme ut.

10. Det er godt å ta seg en øl etter å ha gått tur. Fordi det er godt. Og fordi det er lov å kose seg.

God helg! 

Kloke ord

Jeg liker dette. Det har sirkulert på Facebook en stund, og hver gang jeg ser det tenker jeg bare; ja.... Det er så sant!

Så ikke gi opp hvis du er redd du er deprimert, kanskje du bare trenger noen nye mennesker rundt deg. Hehe.... 

    

Uka som gikk

Jeg har klart å holde meg greit i aktivitet denne uka.

Jeg prøver å komme i form og bli kvitt litt overflødig fett. Så da er det bare å stå på.... Sukk.

Skulle ønske jeg kunne spise hva jeg ville og ikke trene, og samtidig være tynn. Sånn som jeg var i ungdomstida. Sukkkkkk......

Et godt tips for å holde seg i bevegelse er å gå hvis du kan.

Jeg går mye til og fra jobb, og det blir fort 4km pr dag bare der. 

Min uke:

Mandag, gikk til jobb. 4 km

Tirsdag, gikk til jobb. 4 km

Onsdag, gikk til jobb, buss hjem. 2 km.

Torsdag, joggetur 20 min.

Fredag, fridag.

Lørdag, trenigssenteret 1 time.

Søndag, svømming 50 minutter.

Det ble en del det faktisk! Bare holde det ved like, og spise sunt så er det håp for sommeren. :)

Går man på en smell, kan man alltid begynne på nytt dagen etterpå. Det er gleden ved det hele. 

Nå er det Bloggerne på tv2 Bliss. I. Love. It!!

Amaryllisen fra desember. Fremdeles i full blomst. 

Vinugle

Se på denne da!!? Den er jo fantastisk! 

Når jeg blir ferdig med genseren min( i helgen? ) skal jeg definitivt lage denne! Ikke minst er det jo et fantastisk prosjekt for restegarn.

Det er en gratisoppskrift fra Sandnes garn, tusen takk!

Torsk med bacon og potetmos

Herregud! Dette er så godt!!

Du trenger: 

Torsk ca 1 filet pr pers

Bacon

Smør

Litt fløte

Purre

Mandelpoteter

Gulrot

Rockemusikk til arbe'

Sett ovnen på 180 grader.

Start med å skrelle poteter og gulrot. Sett til koking.

Når potetene er møre, legg fisken i ildfast form med litt olje. Ha pittelitt salt og pepper på.

Sett fisken i ovnen, stekes ca 10-12 minutter.

Mos potet og gulrot med smør og litt fløte med en stavmikser, til alt er en jevn masse.

Ha i litt purre, salt og pepper, rør rundt og smak til. Nam!

Imens får du en kjekk hjelper, eller deg selv til å steke bacon. 

Legg opp potetmos, fisk og bacon på tallerken. Hell baconfettet over..

Nyyyyyyt, dette er så sinnsykt godt! 

Rillestrikket genser

Jeg har helt glemt å legge ut bilder av genseren jeg strikket til søster til jul.

Den er helt enkel i rillestrikk, som gir fin struktur. 

Den ble ganske oversized,men jeg synes den ble fin på. :)

Legger ved bilde av oppskriften, hvis det er interessant.